日前，“西安老字号”“西安名吃”授牌表彰大会暨西安老字号产业促进会成立仪式在西安举行。全盛斋等43家“西安老字号”和老孙家牛羊肉泡馍等51家“西安名吃”获授牌表彰。

去年9月，西安市商务局启动了首批“西安老字号”和“西安名吃”评审工作。经过专家论证、公开征集、主管部门推荐、实地考察、复审公示等多道程序，最终43家企业与51个单品于今年1月出炉，成为首批认定的“西安老字号”和“西安名吃”。

据了解，在首批“西安老字号”里，有经营上百年的企业，也有改革开放后创立的企业；“西安名吃”里，有闻名中外的牛羊肉泡馍，也有从唐代传承下来的三皮丝、葫芦鸡。西安市商务局相关负责人表示，此次评选旨在将真正有历史传承、有独特技艺的企业和单品筛选出来，发扬示范引领作用，为推进西安国际美食之都建设贡献力量。

在授牌表彰大会上，西安老字号产业促进会正式成立。该促进会的成立，将为提高“西安老字号”“西安名吃”的社会知名度，规范并加强对其管理，引导大众消费和餐饮业创新发展发挥积极作用。